Ресторан без персонала? Это реальность!
Анатолий Фомин
17.09.2022
7минут
Кто открыл роборесторан в США?
Проект Mezli запускается спустя два года с момента начала его разработки. Идея создания данного контейнерного роборесторана принадлежит трем аспирантам Стэнфордского университета - Алексу Колчински, Алексу Грюбеле и Максвеллу Перхаму. Они являются соучредителями вышеупомянутого инновационного продукта. Эти ребята открыли свой магазин в офисе компании Китчентаун - центре пищевых инноваций и разработок продуктов питания, расположенном в Сан-Матео. Там они оборудовали себе рабочее место в небольшом складе, где трудились над своим контейнерным роботом, а еду для его меню готовили в коммерческой кухне, расположенной в здании напротив.
Теперь их работа завершена и контейнерный робот готов принимать заказы.
Как устроен роборесторан mezli?
Система работает следующим образом: сначала блюда готовят на общей кухне, а затем размещают в рефрижераторные контейнеры Mezli.
Для выбора меню и оформления заказа используется киоск с тачскрином, расположенным на боковой стороне контейнера. Клиент также может создать заказ через мобильное приложение Mezli.
Получив команду, робот нагревает и сервирует еду, добавляет гарниры, затем размещает тарелки с готовыми заказами в маленькие смарт-шкафы на конце контейнера, откуда их может забрать потребитель.
- По оценке Алекса Колчински, система может производить до 75 блюд в час. Разработчики Мезли уверены, что создали первый в мире ресторан, в котором роботизированная система полностью заменила человека и готовит свежую пищу по индивидуальным заказам.
А Mezli были первым роборестораном?
со своими новейшими роботизированными пиццериями, предлагающими клиентам продукты на вынос в упакованном виде. Mezli скорее относится к первой автономной ресторанной системе, клиенты которой могут попробовать многокомпонентные блюда, состоящие из различных ингредиентов средиземноморской кухни.
А качество еды дотягивает до уровня ресторана?
Кстати говоря, качество блюд, приготовленных роботом Mezli – на высоком уровне. Например у них превосходный фалафель (по оценкам потребителей). Также покупатели отмечают щедрые порции и удобную подачу.
И сколько стоит порция в роборесторане?
В ресторане Мезли цены начинаются с 7 долларов за блюдо. Если кто-нибудь из читателей нашего блога будет недалеко от залива Сан-Франциско, напишите и дайте нам обратную связь ;)
А пока в России еще нет роборесторанов, подумайте, может вам стоит открыть свой? А мы в Robymarket можем помочь вам с программным обеспечением для автоматизированной торговли без персонала.